Foto: Connor kane / Pexels
Balao preparó la ensalada de cangrejo más grande del Guayas
La Asociación de Cangrejera y Pescaderos sirvió 1.200 platos en tres horas durante la celebración de los 30 años de canonización del cantón.
El jueves 2 de noviembre se elaboró la ensalada de cangrejo más grande del Guayas en la Plazoleta del Malecón de Balao. La preparación utilizó unas 350 libras del crustáceo para atender a locales y turistas que disfrutaban de un show musical durante la celebración por los 30 años de canonización.
Cristian Carrión, delegado de la Asociación de Cangrejera y Pescaderos de Balao, informó que en las primeras tres horas se vendieron 1.200 platos a cuatro dólares cada uno. La agrupación lleva cuatro años realizando esta preparación y esperaba superar los 2.500 platos del año anterior.
Los integrantes de la asociación recibieron capacitación durante dos días de la Escuela de los Chef de Machala y de la Agencia de Regulación y Control Sanitario (ArcSA) para asegurar el manejo correcto de los alimentos. La receta incluye tomate, pimiento, cebolla, papa, alverjita y más de 3.500 cangrejos, como contamos en Balao envía saludo a Naranjal por sus fiestas de independencia.
La actividad se desarrolló en un punto clave del comercio local, donde este producto es uno de los más consumidos por la población. El evento buscó combinar la tradición gastronómica con la seguridad alimentaria bajo supervisión técnica.
