La Sazón Guayaca celebra el caldo de salchicha en El Tío Jhon con autoridades nacionales
La Gobernación del Guayas y la ministra Nataly Morillo visitaron la tradicional hueca en Camilo Destruge como parte de la Agenda Juliana por los 491 años de Guayaquil.
El pasado 8 de julio, la Salchichería El Tío Jhon, ubicada en la vía Camilo Destruente entre las calles Villavicencio y Esmeraldas, fue el escenario de la segunda jornada del concurso gastronómico «La Sazón Guayaca». La actividad, impulsada por la Gobernación del Guayas, contó con la presencia de la ministra de Gobierno, Nataly Morillo, quien fue invitada de honor junto al gobernador José Ignacio Arévalo Santana. El evento se enmarca dentro de la Agenda Juliana, una programación dedicada a celebrar los 491 años de fundación de Guayaquil y promover el patrimonio gastronómico local.
El recorrido estuvo encabezado por las autoridades gubernamentales, quienes compartieron con los propietarios del emprendimiento familiar para conocer su historia. Acompañaron al gobernador la intendenta general de Policía del Guayas, Anunziata Tinoco, y el jefe político del cantón Guayaquil, Jack Aragundi. Durante la visita, se destacó el valor cultural de las recetas transmitidas de generación en generación y se invitó a los asistentes a degustar el tradicional caldo de salchicha, plato emblemático de la ciudad.
La jornada incluyó presentaciones musicales del cantante Máximo Vera y de la Banda de Música de la Comisión de Tránsito del Ecuador (CTE), creando un ambiente festivo para las decenas de ciudadanos que asistieron. El gobernador Arévalo Santana señaló que apoyar a las huecas tradicionales implica dinamizar la economía local, impulsar el desarrollo de cientos de familias y fortalecer el turismo gastronómico como parte de la identidad porteña, más contexto en La Yapita: Nueva feria de emprendedores locales abre sus puertas en Plaza Guayarte.
El concurso «La Sazón Guayaca» reúne a cuatro salchicherías emblemáticas. Tras la visita a El Tío Jhon, la agenda contempla una jornada el 15 de julio en Caldo de Salchicha de Lourdes (Portete y Babahoyo) y concluirá el 22 de julio en la Salchichería La Fuente de Ceci (La Garzota). En cada etapa, se busca que las familias guayaquileñas conozcan las historias detrás de estos emprendimientos y apoyen sus negocios.
